过桥米线是一道有名的特色小吃，老少皆宜，食为先拥有全套正宗的过桥米线制作技术，还有特色的配方，的是师傅会手把手的培训学员，我们同时还会传授学员实战经营技巧。

课程大纲

  理论的学习
  1.小吃店开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.师傅详细讲解过桥米线制作技术详，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.店铺经营小技巧，助力学员轻松创业。
  师傅示范讲解
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  学员实践
  1.过桥米线原材料准备，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透过桥米线的操作流程。

项目实操

  1.探花米线、榜眼米线、秀才米线的制作；
  2.红汤米线、白汤米线、酸菜米线的制作；
  3.过桥米线食材的预加工，过桥米线高汤熬制方法，红油制作；
  4.菌汤米线、状元米线、鸡汁鸡肉米线、肥牛米线等材料的处理和制作；
  5.系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。