上海食为先为学员们提供了正宗的煲仔饭制作技术，学员在食为先学习煲仔饭，一次学不会，还可以申请免费再学，同时我们 还有专业的技术团队为学员提供长期的技术升级服务。

课程大纲

  理论学习：
  1.小吃餐饮店开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.小吃店店铺经营小技巧，轻松创造财富。
  示范讲解：
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解正宗煲子饭制作技术。
  2.老师实践操作中带领考生回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  自我实践：
  1.煲仔饭原材料的准备，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

项目实操

  1.如何选择器皿，优质大米以及大米的泡制；
  2.煲仔饭制作过程中火候的控制；煲仔饭酱汁的配料与制作；
  3.素菜，主料的腌制和处理方法；
  4.不同种类煲仔饭的搭配方法与技巧；培训生煲与熟煲煲仔饭的操作；
  5.系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助考生成功创业！

煲仔饭介绍

  煲仔饭也称瓦煲饭，属于流行的特色美食之一，为粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
  通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
  用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。