酸菜鱼属于传统的美世之一，深受吃货们的喜爱，利润可观，我们食为先开设了正宗的金汤酸菜鱼米饭培训，还掌握特色的配料调制方法，一起来了解吧。

课程特色

  1.将传统酸菜鱼“年轻快餐化”深受年轻吃货喜爱
  2.酸辣爽口，鱼片滑嫩，百吃不腻，口味多样，迎合不同口味需求
  3.小份制”套餐分量适中，价格大众
  4.出产率快，翻台率高，利润可观

项目实操

  1.学习吊高汤的方法和技巧；学习锅底勾兑方法和调味技巧。
  2.酸菜鱼底料的识别和配方。酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
  3.酸菜鱼味型的调配方法。酸菜鱼秘制味碟技巧。
  4.制作过程中的常见问题和处理技巧。食为先的酸菜鱼味型有老坛酸菜鱼，迷情番茄酸菜魚，至尊金汤酸菜鱼，川香藤椒酸菜鱼，麻辣学院酸菜鱼，经典香辣酸菜鱼等风味。
  5.系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。