上海食为先小吃掌握正宗的姜母鸭技术及配方，注重学员小吃实战培训，还有专业的技术团队提供常记得技术升级支持，学员在食为先学习姜母鸭的做法，不控制任何的原料和设备。

课程大纲

  理论学习：
  1.快餐店开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.姜母鸭技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.快餐小吃店店铺经营小技巧，轻松创造财富。
  示范讲解：
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解正宗的姜母鸭制作技术。
  2.老师实践操作中带领考生回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  自我实践：
  1.姜母鸭的原材料准备，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透姜母鸭的全套操作流程。

姜母鸭介绍

  姜母鸭是福建一道地方传统的名小吃，具有食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特等优点，在全国都很受欢迎，

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。