打算进入小吃行业的创业者、想掌握一技之长的待业人员、已有小店想增加油炸烧烤品类的经营者，都是这门课程的主要学习群体。无论有没有烹饪基础，只要对餐饮创业有热情，都能通过系统学习快速上手。
区别于传统培训的“照本宣科”，煌旗采用“随到随学+不限学时”模式，学员可根据自身时间灵活安排课程。教学过程中，每位学员都有专属指导老师，从食材处理到成品出餐全程跟练，确保每个操作细节都能掌握。即使是完全没接触过油炸的新手，也能在老师的逐步引导下，从认识工具开始，最终独立完成标准餐品制作。
曾有位来自惠州的学员小李，最初连油温控制都不熟悉，经过3天密集练习，在老师反复纠正手势和火候后，现在已经能稳定炸出外酥里嫩的羊肉串。类似案例在煌旗的培训记录中并不少见，这正是“手把手教学”的实际效果。
培训内容分为两大模块，理论学习打基础，实战操作练技能，两者穿插进行强化记忆。理论课涵盖原料鉴别、香料配比、设备使用等7大核心知识点。比如在“原料鉴别”环节，老师会现场展示新鲜肉类与冷冻肉类的色泽差异，讲解如何通过触感判断食材新鲜度；“香料做法”部分，不仅会传授传统配方，还会根据市场趋势介绍网红口味的调整技巧。
实战操作则从备料开始，学员需独立完成食材清洗、腌制、切配等前期工作，老师在旁观察并记录问题。以炸鸡块为例，学员需要自己调配腌料，控制腌制时间，然后练习入锅角度和翻炸频率。每完成一批次，老师会从色泽、口感、成熟度三方面评分，针对不足点当场示范改进方法。直到学员连续3次做出符合标准的成品，才算通过该环节考核。
除了技术培训，课程还包含开店全流程指导。从如何在社区、商圈选择合适的店面位置，到设备采购时如何辨别优质炸炉，再到开业前的促销活动设计，这些内容都会通过真实案例分析讲解。有学员反馈，学完后不仅会做油炸烧烤，连成本控制表都能独立制作，大大降低了创业风险。
首先看教学规模，煌旗在东莞、广州、深圳、惠州、中山等城市设有三十多家实训基地，无论学员在哪个城市，都能就近选择方便的校区学习。其次是教学环境，每个校区都配备专业炸炉、冷藏柜、操作台等设备，模拟真实开店场景，学员学习时就能提前适应工作环境。
教学团队方面，300余人的教师队伍均有5年以上餐饮培训经验，其中不少老师曾在知名餐饮品牌担任过主厨，能将市场前沿的口味趋势融入教学。技术配方上，所有课程均采用经过市场验证的正宗做法，从腌料比例到炸制时间都有严格标准，确保学员毕业后做出的产品能被消费者认可。
最后是持续服务，即使学员毕业后，煌旗也会通过线上社群提供技术答疑。遇到新品研发需求，还能参加定期开设的进阶课程，确保技术不落后。这种“学完不是结束，而是服务开始”的理念，让很多学员在创业过程中更有底气。
Q：完全没经验能学会吗？
A：可以。课程从基础讲起，老师会分解每个动作，比如拿炸篮的手势、观察油温的技巧，即使没下过厨房的学员也能掌握。
Q：需要学多久？
A：学习时间因人而异，一般7-15天能掌握核心技术。煌旗承诺不限学时，直到学员能独立操作并通过考核才结业。
Q：学完能直接开店吗？
A：课程包含开店指导，会教如何办理证件、采购设备、设计菜单等。部分校区还会组织学员参观合作店铺，实地学习运营经验。
