为什么选择蓝馨法式西点创业班？
烘焙行业持续升温，法式西点以精致口感和艺术化呈现成为市场热门。但想在竞争中脱颖而出，不仅需要扎实的制作功底，更要掌握从产品研发到开店运营的全链路能力。蓝馨法式西点创业班正是针对这一需求设计的短期密集课程——13天时间，从基础材料认知到毕业作品创作，从经典甜品制作到开店营销指导，让学员在短时间内完成“技能储备+创业启蒙”的双重升级。
不同于常规兴趣班，这里的课程设置以“/创业”为核心目标，每节课都围绕实际应用展开。无论是沙布雷饼干的酥脆度控制，还是慕斯蛋糕的层次搭配，老师都会结合市场反馈讲解技巧，确保学员离校后能直接上手工作或独立开店。
13天课程全流程：从基础到实战的闭环训练
创业班课程采用“理论+实操+复盘”的三段式教学，每天设置明确学习目标。以下是课程核心模块详解：
阶段：基础搭建（第1-3天）
前三天重点解决“工具认知+材料特性”两大问题。学员将系统学习基础设备（如烤箱、搅拌器）的操作规范，了解黄油、糖粉、吉利丁等核心材料在不同温度、比例下的表现差异。例如，沙布雷饼干的“酥而不碎”关键在于黄油与面粉的融合度，老师会现场演示“分三次加入黄油”的手法，并让学员通过对比实验（不同搅拌时间）观察成品差异。
同时，课程会穿插“马卡龙避坑指南”——从蛋白霜的打发程度到烘烤温度控制，逐一拆解常见失败原因（如“裙边不明显”“空心”），帮助学员建立“标准化操作”意识。
第二阶段：经典甜品攻坚（第4-9天）
这一阶段聚焦慕斯、芝士蛋糕、马卡龙等法式西点“流量担当”的制作。以慕斯为例，课程会从“层次划分”开始，讲解海绵蛋糕底、慕斯体、淋面的比例搭配；接着深入“夹心创新”，学员将学习芒果库利、覆盆子啫喱等6种特色夹心的制作，并尝试将开心果、玫瑰等风味融入其中。
值得关注的是“组合型慕斯”环节——老师会引导学员将芒果、巧克力、树莓等不同风味进行搭配，同时讲解颜色搭配技巧（如“暖黄+酒红”显高级），让作品不仅好吃更具视觉吸引力。此外，巴伐露亚、卡仕达酱等辅助酱料的制作也会同步穿插，确保学员能独立完成完整甜品。
第三阶段：创业能力升级（第10-13天）
最后四天转向“开店实战”。课程包含三部分：一是产品体系搭建，学员需根据市场调研（如年轻人偏好的低糖、高颜值产品）设计3-5款主力甜品，并制定成本核算表；二是营销技巧，从“朋友圈拍照构图”到“节日限定款策划”，老师会分享多年积累的获客经验；三是毕业作品创作，要求学员综合运用所学技能，完成一款兼具创意与可复制性的甜品，作为未来开店的“招牌产品”。
特别设置的“微信及开店流程”辅导课中，学员将学习如何注册品牌、选择供应商、设计菜单，甚至会模拟“客户投诉处理”场景，提前适应真实经营中的挑战。
蓝馨教学的三大核心竞争力
支撑这套课程高效落地的，是蓝馨西点多年积累的教学优势：
1. 技术迭代与行业同步
蓝馨团队持续追踪法国、日本等烘焙前沿市场，将新品研发成果（如低糖慕斯、植物基甜品）融入日常教学。例如，近期课程已增加“酸奶芝士”“栗子卡仕达”等符合国人口味的创新配方，确保学员所学与市场需求无缝对接。
2. 小班指导
每班次控制在8-10人，由拥有10年以上烘焙经验的老师全程跟练。从“意式蛋白霜的打发状态”到“挞壳烘烤时的温度调整”，老师会逐个检查操作细节，及时纠正错误手法。这种“手把手”指导，让学员避免走弯路，学习效率提升40%以上。
3. 全链条支持持续赋能
课程结束后，蓝馨提供长期技术支持：学员可免费回校复训新技术，遇到产品研发难题可随时咨询老师，创业过程中还能获得供应商资源对接。这种“毕业不毕业”的服务模式，让学员从“技能学习者”转变为“行业共创者”。
选择蓝馨，开启烘焙创业新起点
法式西点的魅力，在于将食材转化为艺术的过程；而蓝馨的价值，是让这个过程变得可学习、可复制。13天时间，足够掌握20+款经典甜品制作，更重要的是建立“产品思维+经营思维”的双轨能力。无论是想进入知名烘焙店工作，还是筹备自己的甜品工作室，蓝馨法式西点创业班都能为你提供扎实的支撑。
现在加入，你将与一群热爱烘焙的伙伴共同成长，在老师的指导下打磨出属于自己的“招牌甜品”，为未来的职业发展或创业之路写下精彩的开篇。
